河北怀安县，素有“文化县”盛誉。其奇特的地理位置，内屏京都，外毗边塞，随着与北方游牧民族的恒久融合，晋商文化东移，明代以来屯兵驻军的浸润，以及历史上大移民，旅蒙民间商贸的往来等等，组成了怀安这方热土多元化的人文精神。

其中，旧时最引以为荣的“十子饽饽”，是旧时的天气预报。所谓“十子”，“子”即“子日”，夏历正月初十。

按唐时历法，正月月朔至初八划分为鸡日、狗日、猪日、羊日、牛日、马日、人日、谷日，但怀安人独具缔造力，又增添了猫日、子日，即：初九为猫日，初十为子日，也称鼠日。猫日，即假虎日，要多给猫吃荤，好犒劳它捕鼠之功。子日，要为老鼠过节，传说这天老鼠娶媳妇，在鼠洞口上香，求得人与动物和谐。十子饽饽，就是旧时夏历正月初十用笼屉蒸出来的饽饽。

这可是最灵验的天气预报，预测一年每月降雨量几多，很精准。十子饽饽饽饽，圆锥形，又像伞状，中间为空，一般用玉米面或高粱面、莜面，用水糅合而成。十子饽饽，与平常差别的是，平素蒸饽饽是锥形的尖儿向上，十子饽饽锥形尖儿向下，倒了一个“个儿”，目的是让饽饽倒过来，幸亏空心处聚集蒸馏水（俗称“蒸汤水”）。

子日中午，蒸煮十子饽饽，根据月份，每月一个，平年蒸12个，闰年蒸13个，根据钟表顺时针偏向排列一个圆圈，划分为一月、二月、三月……最为神奇的是，蒸熟后的十子饽饽，划分聚集着差别数量的蒸馏水，有的多，有的少，有的很少，有的险些没有。如此一来，根据事先对应的月份，聚集蒸馏水多的，说明谁人月雨水多，反之，雨水少；没有聚集蒸馏水的，谁人月晴天多。

这样的预测是很准确的，准确度到达90%以上。据当地老人讲，这个预测天气的方法从怀安建县之日就流传下来。根据怀安县志纪录，唐穆宗长庆二年（公元822年），于怀安县境洪塘河南岸旧怀安村西北筑城，取“朝廷施行仁政，黎民怀恩而安”之意，命名怀安县，这种预测天气的方法流传了近1200年。玉米饽饽与之相佐证的还配套一个方法就是，从正月月朔开始直到正月十二，闰年为正月十三，天天对应一月，屈指数阴天。

也就是，初二阴天，预示着当年二月阴天多，雨水多；初三晴朗，预示着当年三月晴天多。如果是上午阴天，下午晴天，与之相对应的就是当年的某个月份上半月阴雨多而下半月晴天多。同样的，如果上午晴天，下午阴天，对应的月份就是上半月晴天多，下半月阴天多。如果数阴天正好是初八，而十子饽饽也是初八的谁人聚集的蒸馏水多，二者相互佐证，当年的八月份，雨量一定多。

智慧的怀安人凭据这个预测，适时摆设生发生活，90%的预测率，也是很是难过的。至于是什么科学原理，至今无人知晓。

其实，也用不着仔细去研究了。科学泉源于生活实践，实践已经证明晰的工具，而且相当准确，一定是要延续下来的。

南瓜饽饽有兴趣的朋侪们，不妨在2019年正月里，蒸一笼十子饽饽，验证一下吧！【作者简介】田鑫，中国楹联学会会员，河北省张家口市楹联学会副会长，张家口市诗词协会副秘书长，怀安县诗联学会会长。喜欢散文创作，并多次在全国征文中获奖。

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